GASTRONOMIA SUECA, QUAIS OS PRATOS TÍPICOS DA ESCANDINÁVIA

A GASTRONOMIA SUECA

Os suecos são conhecidos por sua alimentação e hábitos saudáveis. A gastronomia sueca é baseada em peixes e frutos do mar. No topo da lista de comidas mais consumidas pelos suecos estão peixes com alto teor de vitaminas e baixos níveis de gordura. Mesmo com um esquema de alimentação regrado, eles se permitem saborear doces e tem até um dia na semana chamado Lördagsgodis para degustar sobremesas, chocolates e doces de todos os tipos.

COMÍDAS TÍPICAS DA SUÉCIA

Durante a época do inverno a luz do sol é escassa e as pessoas sofrem com a falta de vitamina D. Por isso a gastronomia sueca é baseada em verduras e peixes, principalmente o salmão que é uma rica fonte de vitamina D. Vamos listar alguns dos pratos típicos que você encontrará na Suécia.

GRAVLAX DE SALMÃO

Um dos pratos mais famosos na gastronomia sueca é o Gravlax. É uma especialidade da culinária escandinava, também difundida em outros países, feita de salmão cru marinado durante alguns dias em uma mistura de sal grosso, açúcar e endro ou outros temperos. O peixe é cortado em fatias finas como um carpácio e colocado para marinar.

Depois de marinar, o peixe é lavado ligeiramente com água e servido fatiado, como aperitivo, sobre pão de centeio típico da região ou com batatas cozidas e molho à base de mostarda.

O gravlax surgiu na idade média. Era a forma mais comum de conservação do peixe usada pelos pescadores, que salgavam e enterravam o salmão na praia, deixando-o fermentar nas areias geladas.

PRINSESSTARTA – TORTA DA PRINCESA

Outra iguaria da gastronomia sueca, é meio bolo e meio torta. Você pode encontrar versões caríssimas desse doce, mas na seção de congelados do supermercado existem opções mais em conta. Podem comprar que não desaponta. É tão popular que tem até uma semana oficial dedicada a essa iguaria. É a terceira semana do mês de setembro.

A torta recebeu esse nome em meados de 1920, pois era a iguaria preferida das princesas Astrid, Margaretha e Märtha filhas do irmão do rei da Suécia.

BOLINHO DE CANELA

Na hora da tradicional Fika o bolinho de canela é o que não pode faltar. Fika é a famosa hora do chá na Suécia. É muito comum as pessoas marcarem uma fika para encontrar com seus familiares, amigos ou até um possível flerte. Aliás, esse é um nome bem sugestivo para encontrar os paqueras, não?

A hora da fika é tão típica quanto o bolinho de canela e os dois são um tanto inseparáveis. Sempre que você for a uma fika, poderá deliciar-se com essa iguaria.

SANDUÍCEHS DE CAMARÃO

Os Räksmörgås são sanduíches abertos que levam queijo, limão siciliano, pepino e maionese. Algumas versões levam ovos e abacate. Esse sanduíche é o queridinho da gastronomia sueca e o petisco típico mais servido nas festas.

ALMÔNDEGAS

Os bolinhos de carne conhecidos na Suécia como köttbullar são sem dúvida a comida mais típica e fácil de preparar. É possível encontrar as bolinhas prontas nos supermercados em versões de vários sabores e tipos como por exemplo: de frango, carne, carne de porco, com pimentas, queijo e sabor simples. É uma comida barata e rápida por isso acaba sendo mais popular que o peixe. Comprou, botou na frigideira e voilà está pronto.

DICAS DE BARES E RESTAURANTES

FRANTZEN

FRANTZEN

O restaurante Frantzen situado em Estocolmo é o segundo melhor da Suécia e hoje ocupa a posição de 31 no top 50 melhores restaurantes em todo o mundo. É uma oportunidade para quem quer degustar lagostas e sobremesas típicas da culinária sueca que são sofisticadas e levam até mesmo gold caviar. As reservas podem ser feitas com o custo a partir de 2500 coroas suecas por pessoa. Reservas aqui.

Endereço: Lilla Nygatan 21 – Estocolmo

 

GRAVLAX DE SALMÃO

 

FAVIKENT

Além de ser o melhor restaurante do país, ele está entre os 50 melhores do mundo segundo. Funciona por temporada e fica numa região chamada Åre. Fica longe da capital, mas perto das principais estações de esqui da Suécia. As opções de cardápio incluem comidas típicas e tradicionais que variam a cada estação ou temporada. A reserve sai por 3.000 coroas suecas e caso você queira acesso ao menu de vinhos pode pagar um adicional de 1.750 coroas. Reservas aqui.

Endereço: É necessário escrever as coordenadas no GPS.

KAFÉ MAGASINET

Um bar que segue a linha eco-friendly. Os grãos do café expresso são orgânicos, assim como a maioria das opções no menu. Conheça o cardápio aqui.

Endereço: Tredje Långgatan 9, Gotemburgo

CADIERBAREN

Nesse bar localizado no centro de Estocolmo em Kungsträdgården você encontra opções de brunch, almoço, café da manha à la carte, bebidas, coquetéis e chás. O ambiente é requintado e muito envolvente.

Endereço: Södra Blasieholmshamnen 8, Estocolmo

CAFÉ OPERA

É a casa noturna mais famosa da Suécia, fica localizada em Estocolmo. É tudo muito temático e os principais bailes a fantasia da cidade acontecem nesse local.

Endereço: Karl XII:s torg, Estocolmo