A gastronomia cearense é variada e deliciosa. Para algumas pessoas, também é um pouco exótica. Mas, se você está visitando a capital cearense não pode deixar de experimentar os pratos típicos nordestinos e tirar as suas próprias conclusões.

Em praticamente qualquer lugar que você vá em Fortaleza, é possível descobrir e saborear a gastronomia cearense. Donos de restaurantes e de hotéis não deixam faltar as iguarias que fazem a felicidade de turistas e nativos. Conheça agora os principais pratos típicos da culinária cearense.

Se você estiver de férias, leia nosso post de como se locomover em Fortaleza e veja quais as melhores formas de ir para o seu restaurante escolhido.

Pratos típicos da gastronomia cearense

Baião de dois

O baião de dois pode ser servido no almoço ou jantar do cearense. Não tem momento ruim para ele, não. É uma mistura de feijão, arroz, queijo coalho ou nata, manteiga e temperos. É um acompanhamento indispensável em qualquer restaurante em Fortaleza.

Para completar, uma porção de carne do sol com paçoca e uma cajuína para matar a sede. Está pronto um prato sensacional da gastronomia cearense.

Sarapatel ou sarrabulho

Esta é uma das comidas consideradas exóticas de todo o nordeste, incluindo o Ceará. Dizem que a origem é portuguesa, porém a adaptação pertence ao sertanejo cearense. O nome pode variar, mas a comida é a mesma.

Este prato é uma mistura de vísceras do porco, sangue coalhado (palavra típica nordestina), toucinho, ervas, temperos, banha de porco e uma porção de cheiro verde. Para acompanhamento, uma porção de arroz branco.

Caranguejo

O caranguejo ganhou, inclusive, um dia para chamar de seu em Fortaleza. É a quinta do caranguejo. Este animal proveniente dos manguezais é tradição tanto nas praias quanto nos restaurantes. Não há quem resista a uma pata suculenta.

Cuscuz nordestino

Poucos pratos representam tão bem a gastronomia cearense quanto o cuscuz nordestino. Este é bem diferente daquele marroquino, muito conhecido no sudeste do país e de origem estrangeira. O cuscuz nordestino é feito de milho.

Em muitas casas é o substituto do pãozinho no café da manhã. Com ovo ou carne moída é uma das refeições mais fáceis de encontrar, principalmente em restaurantes de beira de estrada.

Rapadura

A rapadura é um doce feito a partir da cana de açúcar. Apesar de ser um alimento bem calórico, é também muito rico em ferro. Por isso, é usado na merenda escolar oferecida por várias escolas da região.

Rapadura com farinha é uma mistura bastante popular em Fortaleza. Você poderá encontrar a rapadura em várias versões diferentes: com coco, frutas, castanhas, amendoins e o que mais passar pela cabeça criativa do cearense.

Panelada

Mais um prato pertencente ao rol de comidas exóticas nordestinas. Se o sarrabulho é um cozido das vísceras do porco, a panelada leva as vísceras do boi. Também vem acompanhado de arroz branco e cheiro verde por cima.

Tapioca

A tapioca ganhou fama recentemente como um alimento bom para emagrecimento. Mas, dentro da gastronomia cearense, ela tem lugar cativo há muito tempo. Prato feito da fécula de mandioca, pitada de sal e manteiga ou nata para dar mais sabor.

Onde encontrar e saborear estas iguarias da gastronomia cearense?

Existem inúmeros restaurantes maravilhosos na capital do Ceará. E muitos também sensacionais nas diversas praias que encantam o litoral norte do Ceará. Vamos falar dos mais tradicionais aos nossos preferidos.

Restaurantes bem turísticos

Mercado dos Pinhões

Quer combinação melhor do que arte, cultura e culinária? Não tem, não é? Aqui você saboreia todos os pratos típicos da gastronomia cearense e ainda sai alimentado mentalmente.

O mercado está localizado no centro da cidade. Recentemente foi inaugurado o Mercado Cultural dos Pinhões em prédio anexo ao anterior.

Chico do Caranguejo

Essa é sem dúvidas a barraca de praia mais turística da cidade. Localizada na praia do futuro ela é ponto de parada de todas as excursões que visitam Fortaleza. Com isso o lugar fica meio insuportável e o atendimento não tem como ser ágil. Mas sua fama não foi à toa. O carangueijo dessa barraca é considerado o melhor da cidade.  É dela a tradição de oferecer o caranguejo nas noites de quinta feira. Depois do sucesso, outros lugares aderiram, mas esta aqui é tradição.

Centro das Tapioqueiras

Não só de carangueijo vive o Ceará, pense em qualquer sabor de tapioca e você vai encontrar neste lugar. Mas, a tradicional carne do sol com queijo ainda é a campeã de vendas.

O Centro fica localizado na Av. Washington Soares, em Fortaleza. Está passando por ali e quer tomar um café da manhã, ou da tarde, bem gostoso, acompanhado de uma tapioca quentinha? Não perca a chance.

Arre Égua

o nome do restaurante já diz a que veio. É uma expressão exclamativa típica do nordestino, principalmente no Ceará que é usada quando eles querem falar de “uma coisa pra lá de boa”.

A decoração do lugar é completamente voltada para a cultura cearense, caprichando no regional e no rústico. Lá você encontra pratos típicos cearenses e ainda se sente como se estive em uma tradicional casa nordestina.

Restaurante Iracema

o que o diferencia dos demais? O self service de comidas típicas. Difícil é se decidir entre tantas opções. O restaurante leva o nome da famosa índia cearense que também possui a praia de Iracema como homenagem.

Restaurantes mais frequentados pelos locais

Coco Bambu

Esse restaurante é uma cadeia impecável que se espalhou pelo Brasil e faz jus ao preço. Localizado na Avenida Beira Mar bem em frente a feirinha, o Cocobambu é uma delícia para comer e curtir um por do sol maravilhoso.

A gastronomia cearense é mais do que um conjunto de alimentos. É uma mistura rica de história e sabor. Não de deixe de experimentar um pouco de cada prato que indicamos aqui. Aprecie, de todas as formas, um tantinho da história nordestina e da importância dela para o seu povo.

Marcão das Ostras

Esse é o maior pé sujo de Fortaleza, mas com ostras e arroz de arraia incríveis. Lugar é muito simples e afastado da praia, mas as ostras valem o deslocamento. Nas quarta feiras 50 ostras por R$29,90) e a cerveja estava bem gelada. O filé de peixe na chapa também é muito bom. Tem música ao vivo no andar de cima e é super animado. (não tem acessibilidade para PNE.)

Faustino

Esse restaurante fica em frente ao Cocobambu. A vista é sensacional mas confesso que estava com buffet muito mexido e meio com cara de abandono. Tive excelentes indicações do lugar e foi um pouco frustrante. Acredito que seja melhor para almoço.

Restaurantes em Shoppings

Engenho do Dede 

Localizado dentro do Shopping Iguatemi esse restaurante é um dos melhores do Ceará e sem dúvidas possui a melhor carne de sol da cidade. O ambiente é refinado e o atendimento é de primeira. Sei que é shopping, algo que fugimos quando estamos de férias. Mas esse vale a pena.

Os mais indicados

Pipo Restaurante 

Rua São Gabriel, 421 | São João do Tauapé, Fortaleza

Ambiente romântico com um lindo jardim. Vale a pena demais. Música maravilhosa, garçons delicados, ambiente fino e muito bem frequentado! Recomendo o couvert do mar, que vem com ostras, camarões e lagosta harmonizado com shorts especiais! Polvo e a paella também são ótimos!

Moleskine Gastrobar 

Rua Professor Dias da Rocha 578 | Meireles, Fortaleza

Restaurante refinado muito bom. Com alta gastronomia e show muito interessantes no cardápio. Excelente pedida para ir a dois.

Balcony Bistro

Rua Frederico Borges 616, Fortaleza

Igualmente bem indicado, vem o Balcony. Ambiente romântico, pequeno e aconchegante com decoração bem moderna. Com pratos individuais com preços médio de 50,00. Serviço de manobrista pago, o que é muito bom em Fortaleza porque são poucas opções de estacionamento.  Cardápio enxuto, com boas opções e preço justo. Atendimento eficiente e cordial. Pedimos um magret de pato que veio no ponto certo, muito gostoso.

Le Marche

Praça Visconde de Pelotas 41 | Centro, Fortaleza

Outro lugar despretensioso, mas muito aconchegante e acolhedor é o Le Marche. Fica ao lado do Mercado dos Pinhões, virando quase uma extensão de visita obrigatória. A comida é muito saborosa e o custo benefício é excelente. Uma excelente opção as quintas em que são servidos moulles e toca um bom Jazz. O cardápio assinado pela chef Anne Marie possui opções suficientes de carne, peixe, frutos do mar e massas. As entradas são excelentes opções e diferentes do que habitualmente encontramos. No ambiente interno mais intimista e no externo a vida noturna de Fortaleza.

L’Ecole

Rua Monsenhor Bruno, 819 | Esquina com a Pereira Filgueiras

O L’École tem ambiente requintado e atendimento impecável. Acredito que pelo fato de ser uma escola de gastronomia e de serviço. Sem dúvidas está entre os melhores da cidade. Os pratos são bons mais nada espetaculares. Pedimos o spaghetti com camarão ao molho quatro queijos para 2 pessoas (R$ 92,00). O prato estava bom, mas nada demais para a expectativa que o lugar me gerou.

Depois de tantas dicas, o melhor é descansar para pegar outro dia lindo de praia. Veja nossas dicas sobre as praias do Ceará.