Receitas de comidas típicas da Bulgária para fazer em casa
A Bulgária encanta os viajantes com suas paisagens e história, mas se tem algo que todos que conhecem um pouquinho do país vão concordar unanimemente. As comidas típicas da Bulgária estão entre as mais incríveis do mundo.
As comidas típicas da Bulgária quase sempre incluem carne de porco ou frango e, ocasionalmente, carne de cordeiro. Mas se você é vegetariano não se preocupe, alguns dos pratos mais famosos só incluem queijo branco, acompanhamento quase obrigatório em qualquer refeição juntamente do pão de forma ou caseiro, ou iogurte – aliás, o iogurte búlgaro é extremamente famoso e benéfico para a saúde.
Para quem ainda não teve a oportunidade de visitar este país tão rico, selecionamos algumas receitas de comidas típicas da Bulgária para quem quer tentar algo novo em casa. São receitas de pratos que raramente encontramos no Brasil e com certeza vão agradar a todos.
Banitsa
Ingredientes:
- 12 camadas de massa filo
- 125g de manteiga ou margarina
- 4 ovos
- 500g de iogurte natural
- 250g de queijo branco (feta)
- 200g de leite
- 1 pitada de fermento em pó
Para preparar o recheio, bata os ovos e o fermento e adicione aos poucos o queijo branco em pedaços e por último o iogurte.
Unte uma travessa redonda e coloque uma das camadas da massa filo aberta, dois cubos de manteiga ou margarina e um pouco do recheio. Enrole a massa e coloque-a no meio da travessa, pois muitas vezes a receita é feita em forma espiral. Repita este passo continuamente, aumentando a espiral e preenchendo a travessa. Ao finalizar, cubra a massa com leite.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (180º C) por 45 minutos. Quando estiver pronto, passe um pouco de água na superfície e cubra com um pano até que esfrie.
Sirva com o acompanhamento de iogurte natural.
Essa torta é simplesmente dos Deuses.
Shopska Salata
Ingredientes:
- 4 tomates romanos
- 1 pepino grande
- 2 pimentões verdes
- 2 pimentões vermelhos
- 1 cebola
- 2 colheres de salsa
- Meia xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- Sal e pimenta a gosto
- Meia xícara de queijo feta em pedaços
Pique os tomates, pepino (com ou sem casca), pimentões, cebola e salsa num recipiente e cubra com o azeite, vinagre, sal e pimenta. Misture bem. Deixe na geladeira por algum tempo, como preferir, e ao servir, cubra com queijo branco. O queijo muito usado na região é o queijo feta.
Tarator
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 500g de iogurte natural
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de nozes
- 1 pitada de endro
- Óleo
- Sal
Corte o pepino em pequenos cubos e coloque-os num recipiente. Bata o iogurte com um garfo até se tornar líquido e despeje sobre o pepino picado. Adicione o alho amassado e as nozes também, então os demais ingredientes. Caso deseje que o prato seja mais líquido, como uma sopa, pode adicionar um pouco de água. Sirva gelado – você pode levar à geladeira por algumas horas ou adicionar cubos de gelo.
Se interessou pela culinária búlgara? Existem histórias por trás de quase todos os pratos mais tradicionais do país e diversos ingredientes das receitas são facilmente encontrados em toda a Bulgária. Separamos alguns links para você aprender mais sobre a gastronomia deste país.
Mais informações sobre comidas típicas da Bulgária
- Como fazer seu próprio iogurte búlgaro
- Tudo sobre o iogurte da Bulgária
- Culinária da Bulgária
- A influência da diversidade na culinária búlgara
Não esqueça de nos contar se você já provou algum dos deliciosos pratos preparados tradicionalmente na Bulgária ou se já tentou alguma receita búlgara em casa. E, é claro, se tentar uma das nossas receitas, não esqueça de compartilhar conosco nos comentários como foi o resultado.
