Dizem que sushis são os pratos mais famosos do mundo. Por isso, a gastronomia japonesa acabou se expandindo para outros países tendo como carro-chefe o peixe cru.
Mas não é só disso que a gastronomia do Japão é feita, vamos listar várias delícias de dar água na boca nesse post. Tudo para você saber escolher seu prato quando chegar na terra dos cosplay como falamos nesse outro post.
Muitos brasileiros amam a gastronomia japonesa, principalmente o tal do “rodízio de japonês”. Para esses, pode parecer estranho ir ao Japão e não comer sashimi e sushi o dia todo. Mas, com um menu tão vasto, não há porque não variar um pouco o cardápio.
Aliás, até porque existem algumas curiosidades que certas pessoas não sabem:
- O sushi consumido no Brasil lembra muito pouco o legítimo;
- Muitos não gostam do sushi original, por ser mais forte e ter uma quantidade maior de peixe;
- O preço de uma duplinha de sushi no Japão pode ser quase o valor do rodízio no Brasil.
Dito isso, você talvez se decepcione um pouco. Mas, se for ao país, não deixe de visitar, pelo menos uma vez, um restaurante tradicional de sushi. Você vai se divertir vendo as duplinhas passando na esteira e não vai saber nem qual escolher.
Quando falamos de sushi, englobamos também os nigiris, sashimis, makimonos e outros que acompanham. Mas, como o assunto aqui são os outros pratos da gastronomia japonesa, vamos falar um pouco mais deles.
Ramen e Udon, os deliciosos macarrões japoneses
Quando um brasileiro ouve a expressão ramen (ラーメン), já pensa logo num miojo. Mas o macarrão japonês costuma ser caseiro. E os molhos são incríveis. A mistura com carne de porco e outros ingredientes deixa esse prato entre os favoritos dos visitantes.
Udon
Embora a origem do prato seja chinesa, o Japão conseguiu reinventar essa iguaria. E hoje é algo extremamente popular entre os jovens do país. Vale a pena experimentar.
O mesmo também se aplica ao Udon (うどん), que é um macarrão mais grosso. Mas é igualmente delicioso, diga-se de passagem.
Tempura e Tonkatsu: “gordices” da gastronomia japonesa
Nem tudo é saudável na culinária japonesa. Quando se trata de gordice, o Japão também pode mandar bem. Esse é o caso do tempura (天 ぷ ら). Esses legumes ou frutos do mar fritos são tudo de bom.
Tempura
Já o tonkatsu (豚 カ ツ) é o paraíso na Terra. Trata-se de costeleta frita de porco empanada de porco. Também há uma versão com frango, que costuma ser chamada de katsu de frango.
katsu de frango
Pratos com arroz são o carro-chefe da gastronomia japonesa
Não precisa ser exatamente sushi, mas o arroz é a base da maioria das comidas japonesas. E, dentre os pratos mais famosos, está o Omurice (オ ム ラ イ ス), que é um omelete cheio de arroz frito, muito comum em Tóquio.
Omurice
O curry rice (カレーライス) também é outra marca japonesa. Trata-se de um arroz de curry. Embora a especiaria seja indiana, o Japão fez sua própria versão, mais suave. Isso depois que o povo foi apresentado a esse tempero pelos britânicos no século 19.
Curry rice
Comidas de rua japonesas:
Como em qualquer outro país, o Japão é cheio de comidas de rua. Os mais comuns são os “yakis”: okonomiyaki (お 好 み 焼 き) e takoyaki (蛸 焼 き). Mas é possível até achar um franguinho grelhado à japonesa.
O okonomyaki são panquecas salgadas com vários ingredientes. Essas belezuras variam de carne a vegetais, e recebem molhos diversos, como Worcestershire ou maionese.
Okonomiyaki
Já o takoyaki se trata de um bolinho esférico, frito de massa com um pedaço de polvo dentro. Você encontra em qualquer esquina do Japão. E vale muito a pena provar. Especialmente para quem gosta de frutos do mar.
Takoyaki
Mais comum no Brasil em restaurantes chineses, a gyoza (餃子) também pode ser encontrada no Japão. Mas esses “pasteizinhos” costumam ser oferecidos somente na versão frita, e não ao vapor.
Gyoza
Outra comida que faz a sensação dos japoneses é o yakitori (焼 き 鳥). São espetinhos de frango grelhados – tipo churrasco. O povo local costuma comer acompanhado com cerveja. Mas é tudo delicioso, como sempre.
Yakitori
Aprecie sem moderação!
Está indo ao Japão e não saber por onde começar? Relaxe e tente provar o máximo de comidas que puder. A culinária japonesa é surpreendente. E certamente vai conquistar seu coração à primeira mordida.
Não perca nosso próximo post da série sobre o Japão. Vamos dar algumas dicas para sua viagem e falar algumas curiosidades. Até mais.
