Agora que você já conheceu a história da Ilha de Orláns (Ile D’Orléans) em Quebec.
Já sabe como chegar lá. Vamos falar do que realmente importa. A gastronomia da Ile D’Orléans.
A ilha é um reduto francófono. E uma coisa que francês faz bem, além de ganhar copa, é comida.
A gastronomia Quebequense é totalmente influenciada pela gastronomia francesa. Afinal, essa região era conhecida como a Nova França.
Vamos mostrar agora porque a Ilha D’Orléans é o ponto alto da gastronomia quebecóis. Se você curte uma boa gastronomia não poderá perder esse passeio.
Saint Pierre, L’Île d'Orléans
Logo que você entra na Ilha de Orléans pela Ponte Reliant, você já sai em Saint Pierre.
Saint Pierre foi fundada em 1679 e é o local mais próximo da ponte e por isso mais habitado. É também onde foi construída a primeira igreja rural da Ilha. Em Saint Pierre, L’Île d’Orléans você encontrará mais movimento, posto de gasolina e até um semáforo.
É nesse burgo que ficam várias lojas de produtores famosos, vamos mostrar um a um.
Cassis Monna & Filles
A Cassis Monna & Filles é uma fazenda produtora do fruto que dá origem ao licor de cassis. Uma fazenda linda, familiar, mas extremamente bem estabelecida. Ela funciona há mais de 5 gerações produzindo os famosos licores de cassis e exportando para vários países.
Hoje a fazenda é administrada pelas filhas do proprietário, Catherine e Anne que boas marqueteiras mudaram o perfil da empresa.
Você pode conhecer a fazenda e suas instalações. Por exemplo, você poderá fazer um tour nas plantações, conhecer um micro museu que mostra o processo produtivo do licor. Além saborear os mais variados itens desenvolvidos com o Cassis.
Como se não bastasse, eles possuem um restaurante Monnaghette, o restaurante que fica no terraço, uma sorveteria incrível e também uma lojinha com diversas variações de produtos feitos com o licor de Cassis. Tudo do mais alto padrão.
Por exemplo: Mostardas com cassis, patê de fígado de pato com confit de groselha preta, cebola a caramelada no cassis, sorvetes variados, geleias, xaropes, vinagres, sucos de cassis.
Além disso, elas possuem um ambiente ultra lindo e acolhedor. Essa é uma parada imperdível na ilha.
Inquestionavelmente. Se prepare para querer trazer tudo. Ah, detalhe importante, eu estava levando na mala de mão alimentos lacrados, na lata, menos de 100ml, com certificação e os agentes do aeroporto da Cidade de Quebec jogaram fora. Alegando que não pode levar comida em mala de mão. Então se comprar algo, lembre-se de colocar na mala despachada.
Nougaterie Quebec E, Île D'Orléans
Sabe aquele doce branco com amêndoas? Nougat. Imagine uma loja especializada em fazer nougat fresquinho dos mais variados sabores. Eu sou apaixonada por isso e pirei na degustação.
São diversos sabores indescritíveis de nougat. Além disso eles produzem Cidras, vinagres e compotas bem diferentes.
Domaine Steinbach
Uma fazenda de produção de Cidra. Sei que parece aquele espumante desgramado que tomávamos no Brasil quando não existiam tantas opções. Mas não é…. O gosto é bem diferente.
Aqui em Quebecv vemos muitos bares de cidra e variações da bebida, por ser uma região muito fria e boa para o cultivo de maçãs.
Eles possuem um terraço gostoso onde servem as degustações. Legal, mas não é imperdível.
Vignoble isle de bacchus
Casa de trezentos anos
A propriedade possui a vinha de 35.000 videiras e uma casa de herança datada de 1712 com quatro quartos. Uma adega de degustação com paredes de pedra está alojada no porão da casa. E produz hoje mais de 40.000 garrafas por ano.
♣ Principais castas: Branco Vândalo, St. Croix, Foch, Éona, Michurinetz, Vidal, Hibernal, Acadia Branco
♣ Os vinhos ao longo dos anos ganharam mais de 26 medalhas que lhes dão reconhecimento nacional e internacional.
♣ Sua especialidade: Icewine
Ainda nessa região, você poderá encontrar mais 02 restaurantes de excelente gastronomia.
O Les Ancêtres Auberge & Restaurant e o Resto Pub L’o2 L’Île.
Sainte Famille, L’Île d'Orléans
Andando mais a frente você chegará ao próximo burgo chamado de Sainte-Famille.
Fundada pelo Bispo Laval em 1661, Sainte-Famille é também o nome da paróquia mais antiga da ilha. Você passará por fazendas e belíssimas casas de estilo francês espalhadas ao longo da via de mão dupla e faixa única. Você verá uma igrejinha linda de 1743 e o Parc des ancêtres, onde fica o memorial des familles que conta os relatos da colonização.
Le Relais des Pins Restaurant et Cabane à Sucre
Um restaurante típico especializado em xarope de maple. Nossa loja oferece produtos premium de bordo ou maple suryp: xarope, manteiga, geleia, açúcar, doces, bem como uma seleção variada de lembranças da Île d’Orléans.
Cidrerie Verger Bilodeau
Uma fazenda produtora de sidra de maçã. Com sidras premiadas por anos seguidos.
Neste local, você poderá provar patê ou rillete com uma compota de maçã. Você também irá provar a sidra produzida por eles.
Essa parada é bem turística e pode ser feita com a excursão.